Découvrez nos savoureux menus
Menu de la vallée 25€ ou 28€ avec assiette de fromages
(Servi uniquement soir et week-end)
Entrées :
- Salade gourmande (salade,tomates, gésiers de volaille confits par nossoins, foie gras,œuf parfait, mélange de mendiants)
- Dos de lieu noir fumé maison,surune tranche de pain de mie du“Fournil 1869”, confit tomates olives
- Dos de lieu noir fumé maison,surune tranche de pain de mie du“Fournil 1869”, confit tomates olives
Plats :
- Lasagnes minute aux légumes croquants, crème de petitspois et émulsion de chèvre frais
- Suprême de pintade d’Auvergne, jus brun,pommes de terre et légumes glacés
- Tartare de bœuf français haché minute,préparé par le chef,pommes de terre sautées à l’ail etsalade verte
- Suprême de pintade d’Auvergne, jus brun,pommes de terre et légumes glacés
- Tartare de bœuf français haché minute,préparé par le chef,pommes de terre sautées à l’ail etsalade verte
Desserts :
- Au choix sur l'ardoise
Menu Gourmand 35€ ou 38€ avec assiette de fromages
(Servi uniquement soir et week-end)
Entrées :
- Pressé de bœuf au foie gras, caramel de porto, mesclun d'herbes fraiches et noisettes grillées
- Ravioles de langoustines maison, bouillon dans l’espritthaï
- Ravioles de langoustines maison, bouillon dans l’espritthaï
Plats :
- Filet de lieu jaune rôti auxsaveurs orientale, déclinaison autour de la carotte
- Médaillon de veau d’Auvergne, jus corsé,quelques morilles sautées, pommes de terre crousti-fondantes
- Médaillon de veau d’Auvergne, jus corsé,quelques morilles sautées, pommes de terre crousti-fondantes
Desserts :
- Au choix sur l'ardoise
